Receitas seguinte http://www.vale-nogueira.com/_muffins_de_frango_e_linhaca

MUFFINS DE FRANGO E LINHAÇA

INGREDIENTES

4 ovos

1 cebola roxa

2 chávenas de espinafres

2 cenouras raladas

1/2 peito de frango grelhado, partido em cubos pequenos

2 colheres de sopa de sementes de linhaça Vale Nogueira

1 pitada de Flor de Sal Vale Nogueira

1 colher de sopa de Cebolinho Vale nogueira

Azeite Virgem Extra Vale Nogueira

MODO DE PREPARAÇÃO

Uma receita criada pela Blogger Anita Healthy onde sugere um lanche prático e fácil para o dia-a-dia. Segundo a Anita estes muffins são perfeitos pois são fonte de PROTEÍNA dos ovos e do frango; GORDURA SAUDÁVEL do azeite extra virgem e das amêndoas; VITAMINAS E MINERAIS da cenoura e espinafres biológicos e FIBRAS das sementes de linhaça!
Numa frigideira, saltear a cebola com um pouco de azeite virgem extra Vale Nogueira. Acrescentar a cenoura ralada e cozinhar cerca de 5 minutos. Adicionar os espinafres e o peito de frango, e deixar cozinhar 5 minutos. Repousar uns minutos para esfriar um pouco. Numa tigela, bater os ovos com um pouco de flor de sal. Juntar o preparado de legumes e frango aos ovos e mexer bem. Adicionar o cebolinho e as sementes de linhaça e mexer. Colocar o preparado nas formas de muffins* e levar ao forno cerca de 20 minutos ou até estarem cozinhados.

Notas

*As formas não devem ficar cheias até cima, para a mistura não transbordar.

By Anita Healthy


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